雲多めの『今日の一枚』。
いつもこの辺りには鳶がいるのですが、今日はいつも以上に低い位置を飛んでいました。
海の近くで羽を休めて居る子たちも。
1羽のカラスを集団でからかってみたり、海の上を旋回してみたり…何かあるのかと観察してみましたがよくわかりませんでした。
鳶ってあまり群れるイメージがないのですが、この辺りでは数十羽がいます。この子たちは親戚とか家族なのだろうか？
話は変わりレモンのお話。
母が育てているレモンが今年はたくさん実を付けたそうで、せっかくなのでレモンカードを作ってみました。
以前、パルシステムで遭遇したレモンカード。
そのレモンカードで何が作れるのか検索してたまたま見付けたレモンとポピーシードのカップチーズケーキのレシピ。
このレシピのカップケーキが美味しくて、その後もお店でレモンカードを見つたら購入しては作っていたのですが、最近レモンカードを見かけることがすっかりなくなりました。
ということで折角自家栽培レモンが大量にあるのだから作ってみよう！と思い立ちレモンカードを作ってみました。
（ちなみに参考にしたのはこちらのレシピ。レモンカードのレシピと使い方。温度計いらずで簡単！）
大量のレモンを貰ったので大量にレモンカードを作成したのでweckに詰めてみました。
保存容器としてシリコンキャップをはめて使っていましたが、きちんとパッキンとクリップして煮沸殺菌＆密閉したのは初めて。上手く行くかドキドキしましたが、ちゃんと密閉に成功しました。（たぶん）
これでどれくらい持つかわからないのですが、卵が入っているのでなんとなく常温で保存する勇気がなくて冷蔵庫で保存しています。半年くらいいけるのだろうか…。そのあたりの目安がわからないので悩ましいです。
以上、レモンカードと初挑戦のweckのお話でございました。
ナイスタイミング！
うちにも自家製ライムの実が20個くらいあるのです。
たぶんキーライムなので、パイにできるかもと思いつつ、ライムカードを作る腰が重くて。
ガラさんが紹介してくださったレシピは簡単そうなので頑張ってみようかな。
daysofWLAさん。
このレシピ、簡単でいいですよね！
試しにお湯に温度計突っ込みながらやってみたのですが、弱火にかけ続けて30分、大体70～85度で安定していました。
ちょっと失敗しちゃったのは、4L+2L＝6Lのお湯で湯煎するんですが、ちょうど空いているフライパンが直径20㎝のコニカルパンしかなくて、ギリギリ6Lのお湯は入ったもののレモンカードの材料を入れた鍋を入れるとお湯がこぼれそうになるため、30分間鍋を微妙な位置で固定しながら湯煎し続けなければならなかった…。途中コニカルパンの底に小皿を置いて、その上に鍋を置けばいいことに気付きましたがお湯がこぼれそうなのは変わらず…大き目のフライパンを使うことをお勧めします(笑)
もう少しすると、近所の無人販売で夏みかんが売られるのでレモンを夏みかんに変えて作ってもおいしそうかも？と思っていましたが、ライムもいいですね。
パウンドケーキにマーブルになるように混ぜ込んでもおいしそうだなぁ、なんて思っております。