気になるお店。

少し前の話になるのですが、度々立ち寄る横浜そごうのB2Fの食品売り場の改装が完了しました。

 

その際、エレベーターの近くに出来たケーキ屋さんが連日売り切れ。

どんなものを売っているか気になっていたのですが、先日やっと買うことが出来ました。

 

そのお店は『FOUNDRY』。

横浜そごうが第1号店だそうです。

 

ホームページなどがないので、なんだかつかめないお店だったのですが、調べているとグラマシーニューヨークなどを手がけるプレジィール系列のお店のようです。

このお店を紹介する記事を見ると『ファンドリーは、100軒以上の契約農家から届く産地直送の厳選素材を使用した「焼き立て＆出来立て」のスイーツを販売。旬のフルーツを使った生ケーキやコンポート、焼き菓子を常時20種類以上そろえる。』とのこと。

 

あたしが通り掛かる時間帯だと売り切れていたり、店舗の形の問題上、何が売られているか良く見えないことが多かったのですが、どうやら旬の果物を使った生ケーキを扱っているようです。

時折、商品名の名前を観察していますが、見るときによって少しずつ売っているものが違う様子。

やはり季節のものを出しているからでしょうか？

 

どれを買うか物凄く悩んだのですが、今回購入したのはこの4点。

こうやって並んでいるととても幸福感あります。

 

契約農家、産地直送がお店の特徴なので、やはりフルーツは凄く美味しい。

全体的にフルーツを際立たせるためか、甘みは抑え目です。

お菓子はしっかり甘くてこってりしているものも好きだけど、こうやって甘さ控えめでフルーツに焦点を当てるのもありかも。

 

ただ、物によっては…その組み合わせはナシだったかも…と思わせるものも。

（個人的にはチョコレートムースとみかんはなんとなくまとまりがもう一つと感じました。）

もしかすると人によっては当たり外れがあるかもしれません。

 

それと気になったのはお店の形。

注文するときに非常に悩みました。

というのも、買う前に全くショーケースが見えない位置に並ばされており、いざ注文する段階になってもお店の形がロの字型で3辺にショーケースが並んでいるため、自分がいる場所以外のショーケースが良く見えず。

せめてその日買えるケーキの一覧表（マックのカウンターのメニュー）みたいなものを置いてくれればいいのに…。

しかもロの字の中で、注文を受けたケーキをまっ平らな盆にケーキを載せて運んで居る人が行きかっているので、いつか落とすのではないかとドキドキです。

あれは絶対お店の形の設計ミスとしか思えない…。

 

いくつか気になるところはあるのですが、フルーツ好きとしてはちょっと気になります。

フルーツ満載のケーキと言えばタルトが多い中、タルト以外でフルーツメインのケーキを置く店ってちょっと貴重。
（個人的にタルトはあまり好きではないのです。）

今後も時折立ち寄ってみようと思います。

 

そごうの新しいケーキ屋さん、ファンドリーのお話でございました。